Makeiset: starttipakkaus hedelmäviinikumit

1 [b]Ainekset:[/b] 45 g sitruspektiiniä 50 g sitruunahappoa 500 g rypälesokeria (dekstroosia) 3 ml punaista karamelliväriä 7 ml vadelma-aromia [b]Välineet:[/b] 1 ruisku 2 ml 1 kattila (min. 2 l) 1 vaaka 1 vispilä 1 teflonkudos tai leivinpaperia 1 lasta 1 kauha leivinpaperia 1 uunipelti tms. [b]Lisäksi tarvitset:[/b] 845 g tavallista sokeria 500 ml vettä

Valmistusohje: 1. Lämmitä kattilassa 500 ml vettä haaleaksi. 2. Sekoita keskenään 45 g sitruspektiiniä sekä 85 g sokeria ja lisää seos haaleaan veteen vispilällä sekoittaen. 3. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 2-3 minuuttia kunnes kaikki on liuennut. 4. Lisää 760 g sokeria (vähän kerrallaan) koko ajan sekoittaen. 5. Lisää 500 g rypälesokeria (dekstroosia) koko ajan sekoittaen. 6. Anna seoksen kiehua 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. 7. Lisää sitruunahapposeos: 7 ml (½ rkl) sitruunahappoa liuotettuna 2 rkl:ään kuumaa vettä. 8. Ota kattila levyltä, kuori tarvittaessa kuplat pois ja anna vähän jäähtyä. 9. Lisää 3 ml punaista karamelliväriä ja 7 ml vadelma-aromia. 10. Kaada seos uunipellille leivinpaperin päälle 1-2 sentin kerrokseksi. 11. Noin tunnin kuluttua voit leikata massaa veitsellä tai saksilla. Sokeroi palat. Jos haluat kirpeyttä, lisää sokeriin aavistus sitruunahappoa.